Goma Do Norte 100G View larger

Goma Do Norte 100G

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Novo

R$ 0,83

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GOMA DO NORTE 100G

Para extrair a fécula (amido da mandioca, polvilho ou goma), a mandioca é ralada, lavada e prensada. O líquido obtido é deixado em repouso por cerca de 4 horas para o amido decantar.

A água é jogada fora, restando no fundo o sedimento úmido. É a goma fresca, a qual, pode ser peneirada para fazer beijus crocantes ou tapiocas (as panquequinhas brancas e úmidas). “Goma seca do Norte” nada mais é que o polvilho para os paulistas, só que um pouco mais encaroçado.

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